中国网财经3月30日讯（记者 贾玉静）3月28日，贺光呷哺呷哺（00520.HK）发布2021年业绩公告。启重报告期内，年呷公司实现营收61.47亿元，哺呷哺录年内总亏损2.83亿元，得上度首归母净亏损2.93亿元。市年值得一提的贺光是，这是启重呷哺呷哺上市以来首次年度亏损，根据财报，年呷主要原因系关闭229家餐厅以及对于业绩不佳的哺呷哺录现存餐厅计提减值导致。

谈及集中关店，得上度首呷哺方面解释称，市年是贺光由于前管理人员开设的多数餐厅所在位置无法突显呷哺呷哺“高性价比”品牌形象，以及由于各种商业原因（包括疫情影响）导致，启重这不得不令人联想到发生在去年的年呷公司高层人事变动。

2021年4月，呷哺呷哺宣布旗下品牌“湊湊”CEO张振纬离职创业；5月，公司又宣布解任集团CEO赵怡，并于7月28日通过股东大会投票罢免其执行董事，与此同时，CEO一职由公司创始人、董事长贺光启回归接任。彼时贺光启透露，他本人后续将全面接管公司，升级呷哺后台体系、确保资源完全整合。紧接着，贺光启于8月宣布“因部分门店存在严重选址错误导致亏损，决定在全国范围内关闭200家亏损门店”。

根据公告，被关闭的亏损餐厅均为呷哺呷哺，并没有湊湊，与此同时，集团还在2021年新增了95家餐厅，包含52家呷哺呷哺和43家湊湊。截至去年年底，呷哺集团共经营1024家直营餐厅，包含841家呷哺呷哺和183家湊湊。

呷哺呷哺为何要一边关店，再一边开店？对此，呷哺方面回应称，一方面，2021年关闭的229家餐厅，均为亏损门店，且因前期选址就出现了严重的错误，即便长期投入也难获利，经过多方评估后，选择“断臂止血”关闭餐厅后重新出发；另一方面，餐饮受疫情影响严重，甚至出现了重新洗牌的局面，呷哺作为餐饮头部企业，在“危”的情况下也要看见和抓住“机遇”，在好的商业地段也继续保持扩张战略，因此新开设了95家餐厅。

呷哺方面强调，被关闭餐厅的员工，集团并未主动裁员，而是根据不同岗位调整到相应门店。此外，呷哺还制定了3年内新开800家门店的总规划，其中呷哺呷哺新增500家门店、湊湊新增240至300家门店。

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